Ми мало що знаємо про фінську традиційну кухню. Вершковий суп з лососем — ідеальна страва для першого знайомства з нею. Риба робить текстуру лохікейтто щільною, а вершки надають йому м’якості й округлості. Для балансу ніжного морського смаку чудово підходить ситна картопля. І на фінал наявність зелені кропу обов’язково виведе смакову гармонію на максимум 😋
Інгредієнти
- 45 мл оливкової олії
- 1 стебло цибулі-порею
- 1 лавровий листок
- 340 г картоплі
- 340 г філе лосося
- 1 ст.л. крохмалю
- 180 мл вершків
- 15 г вершкового масла
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка чорного меленого перцю
- 5 г кропу
- 15 мл лимонного соку
- 750 мл води
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування рибного супу з лососем.
- Розігрійте оливкову олію в каструлі, додайте нарізану цибулю-порей і тушкуйте до м’якості.
- Влийте воду, покладіть лавровий листок і доведіть до кипіння.
- Очистіть картоплю, наріжте шматочками і опустіть у суп. Варіть до м’якості під кришкою.
- Викладіть шматки лосося і готуйте приблизно 5 хвилин.
- Додайте вершки і обережно перемішайте.
- Змішайте крохмаль з невеликою кількістю води, введіть його в суп і варіть до легкого загущення.
- Покладіть вершкове масло і зніміть суп з вогню.
- Приправте сіллю, перцем, додайте кріп і за бажанням трохи лимонного соку.
Від авторів
Спробуйте приготувати рибний суп з лосося за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт супу з лососем і вершками на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
