Вірменський шашлик – популярна страва з приголомшливим ароматом. 😋 Його виражений м'ясний смак і дивовижна соковитість заслужили світову славу в найдальших куточках нашої планети. 🌍 У чому ж секрет?Все напрочуд просто: таким шашлик по-вірменськи виходить завдяки цибулі. Частина її додається до м'яса у вигляді пюре, частина – нарізана кільцями. Важлива роль, звісно ж, відведена спеціям, солі та рослинній олії. Розповідаємо про все далі в рецепті. 📝
Інгредієнти
- 2 кг свинячого ошийка
- 400 г цибулі
- 70 мл рослинної олії
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. орегано
- 1 ч.л. меленого чорного перцю
- 2 ч.л. солі
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування вірменського шашлику.
- М'ясо промийте, обсушіть паперовими рушниками, наріжте кубиками середнього розміру.
- Цибулю почистіть. Одну-дві цибулини пропустіть через м'ясорубку або подрібніть у блендері.
- У великій мисці змішайте м'ясо, цибулеве пюре, сіль та спеції. Приберіть заготовку в холодне місце на 1 годину.
- Цибулю, що залишилася, наріжте великими кільцями.
- У миску з м'ясом додайте цибулеві кільця та олію, перемішайте. Накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник ще на 6 годин.
- Дістаньте шашлик із холодильника заздалегідь, щоб він встиг прогрітися до кімнатної температури. Надіньте свинину з цибулею на шампури та викладіть на мангал з добрим жаром.
- Обсмажуйте шашлик по-вірменськи 20 хвилин, часто поливаючи м'ясо маринадом, що залишився, і перевертаючи шампури.
- Вірменський шашлик подавайте з аджикою, свіжою зеленню та лавашем.
Від авторів
Спробуйте приготувати вірменський шашлик за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт вірменського шашлику на сайті bazylik.com.ua (Ще більше смачних ідей і натхнення – у нашому Телеграм-каналі. Підпишіться, там дуже апетитно!) ☘️
Ідея нашого проєкту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв і напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
