Вівсяномлинець на кефірі – це смачний, корисний, ситний та легкий у приготуванні сніданок або перекус. Він не містить цукру та пшеничного борошна, зате багатий на білок, клітковину та корисні вуглеводи. Підходить для ПХ і дієтичного меню.
Інгредієнти
- 90 г вівсяних пластівців (9 ст. л. без гірки)
- 90 мл кефіру
- 3 яйця
- дрібка солі
- 1 ч.л. розпушувача
- рослинна олія для смаження
- 150 г м'якого сиру (адигейського, бринзи або фети)
- 150 г курячого м'яса (вареного або запеченого)
- 200 г помідорів
- зелень за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування млинця з вівсянки.
- Вівсяні пластівці подрібніть до стану борошна за допомогою блендера або кавомолки.
- Яйця трохи збийте.
- Додайте до яєць сіль, вівсянку, кефір і розпушувач. Усе добре перемішайте.
- Оскільки вівсяномлинець у теплому вигляді смачніший, раджу спочатку приготувати начинку, а потім зайнятися смаженням млинців. Сир наріжте тонкими пластинками, я взяла для цього рецепта бринзу.
- Курку наріжте або розберіть на волокна.
- Помідори помийте та наріжте тонкими кружечками.
- Підготуйте зелень (у мене це листя салату): промийте та обсушіть за допомогою паперового рушника.
- На добре розігріту та змащену олією сковороду вилийте ⅓ частину тіста (у мене вийшло на 1 порцію 3 ст. л. тіста). За допомогою лопатки рівномірно розподіліть тісто по всій сковороді. Якщо ви використовуєте сковороду з антипригарним покриттям, то рослинну олію можна не додавати.
- Обсмажте вівсяномлинець з двох боків на середньому вогні. Головне його не засушити на повільному вогні, щоб при згинанні млинець не зламався. Перевертати вівсяномлинець на другий бік зручніше за допомогою кришки. Але навіть якщо млинець при перевертанні зламався, не переживайте, він не стане від цього менш смачний.
- Готовий млинець перекладіть на тарілку і відразу викладіть на нього начинку (на одну половину). Потім акуратно складіть млинець навпіл і накрийте начинку. Таким же чином приготуйте ще 2 млинці.
- Вівсяномлинці на кефірі готові! Такі млинці надовго вгамують голод, подарують заряд енергії та стануть чудовим початком вашого дня.
Від авторів
Поради:
- якщо використовуєте цільні вівсяні пластівці, краще заздалегідь замочити їх у кефірі на 10-15 хвилин – маса стане одноріднішою;
- такий вівсяномлинець є універсальною основою, начинку для якої ви можете вибрати на будь-який смак – від солодкої з сиром, горіхами, ягодами, сухофруктами та медом до солоної з твердим сиром, грибами, авокадо, зеленню, овочами, рибою, яйцями або м'ясом.
