Як засолити черевця лосося в домашніх умовах? Зробити це легко і швидко – без зайвого клопоту та рідкісних інгредієнтів. Ніжні шматочки риби підійдуть до пюре, бутербродів або як проста й смачна закуска.
Інгредієнти
- 1 кг черевців лосося
- 2 ст.л. солі
- 1 ст.л. цукру
- 0.5 ч.л. меленого чорного перцю
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для засолювання черевців лосося.
- Черевця очистіть від луски, промийте та обсушіть паперовим рушником. Я відразу нарізаю їх на порційні шматочки.
- Зробіть суміш для засолювання: змішайте сіль, цукор, мелений перець (у мене суміш перців). За бажанням ви можете додати й інші спеції (лавровий лист, коріандр, розмарин, запашний перець). Усе перемішайте.
- На дно контейнера для засолювання риби насипте трохи засолювальної суміші.
- Викладіть черевця лосося в контейнер шарами, добре пересипаючи кожен шар риби засолювальною сумішшю.
- Накрийте ємність кришкою або фольгою і поставте в холодильник. Через добу солоні черевця лосося готові! Якщо вам подобається малосольна риба, то достатньо почекати 12 год.
Від авторів
Поради:
- перед подачею черевця лосося можна скропити лимонним соком або подати з цибулею та олією;
- так само смачно можна засолити черевця форелі, кети, горбуші, нерки, сьомги або сига – жирні сорти риби чудово підходять для такої закуски.
