Яскрава, ароматна та свіжа зелена аджика без варіння — це чудове доповнення до м’ясних, рибних та овочевих страв. Завдяки великій кількості зелені, часнику та свіжого перцю соус виходить насиченим за смаком і дуже корисним 🌶Особлива перевага цього рецепта в тому, що він не потребує термічної обробки, тож усі вітаміни та свіжий аромат зберігаються. Готується така аджика швидко, а зберігати її потрібно в холодильнику. Гостроту можна регулювати кількістю пекучого перцю, підбираючи смак під себе.
Інгредієнти
- 500 г солодкого перцю бажано зеленого
- 3 стручки гострого зеленого перцю
- 30 зубчиків часнику
- 1 пучок кропу
- 1 пучок петрушки або кінзи
- 2 ст.л. солі
- 5 ст.л. цукру
- 6 ст.л. оцту 9%
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування зеленої аджики без варіння.
- Вимийте солодкий і гострий перець, видаліть насіння та хвостики.
- Зелень ретельно промийте, обсушіть.
- Очистіть часник.
- Пропустіть усі овочі та зелень через м’ясорубку до однорідної маси.
- Додайте цукор, сіль та оцет, добре перемішайте.
- Залиште масу на 10–15 хвилин, щоб кристали розчинилися та смак став більш гармонійним.
- Розкладіть отримані 1,5 літра зеленої аджики по чистих банках і зберігайте в холодильнику.
Від авторів
Спробуйте приготувати зелену аджику за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт зеленої аджики на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
